川菜小炒菜谱大全做法

【川菜小炒菜谱大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口感独特,深受人们喜爱。下面分享一个川菜小炒菜谱大全的做法,供您参考。
【
1. 干煸四季豆】
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、高血脂等人群。
制作流程:
- 将四季豆去壳洗净,切成段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入四季豆煸炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至四季豆熟透,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
禁忌:四季豆中含有一种凝血物质,容易引起血液凝固异常,因此有血液疾病的人群应避免食用。
【2. 干煸虾】
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、高血脂等人群。
制作流程:
- 将虾去壳洗净,切成段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入虾煸炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至虾熟透,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
禁忌:虾中含有一种神经系统物质,容易引起神经系统不适,因此有癫痫、神经系统疾病等人群应避免食用。
【3. 干煸鸡翅】
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、高血脂等人群。
制作流程:
- 将鸡翅去壳洗净,切成段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入鸡翅煸炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡翅熟透,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
禁忌:鸡翅中含有一种血管活性物质,容易引起血管不适,因此有心血管疾病等人群应避免食用。
【4. 干煸牛肉丝】
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、高血脂等人群。
制作流程:
- 将牛肉丝洗净,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入牛肉丝煸炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至牛肉丝熟透,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
禁忌:牛肉中含有一种血管活性物质,容易引起血管不适,因此有心血管疾病等人群应避免食用。

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