湘菜水煮肉做法

湘菜水煮肉做法如下:
材料:
- 猪五花肉,约500克
- 辣椒,数个
- 葱姜蒜,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
- 清水,适量
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入焯水后的五花肉片,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量要刚好没过肉片。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,直到肉熟烂。
8. 最后再开火收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜水煮肉做法简单,口感鲜美,不仅适合烤肉,也可以用来下饭。

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