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【新派湘菜做法】牛蛙
湘菜以其色香味俱佳的食材和独特的烹饪方式而著称。今天,我们将介绍一道新派湘菜——牛蛙。
牛蛙是一种营养丰富的肉类,富含蛋白质、维生素和矿物质。在湘菜中,牛蛙常常和其他食材一起烹制,如辣椒、蒜、姜、葱等。
新派湘菜的烹饪方式更加注重食材的原味和口感。以下是一个简单的牛蛙做法,供您参考:
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 蒜 5瓣
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块、辣椒末煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒。
5. 适量清水烧开,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
这道新派湘菜做法简单美味,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。

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