上饶当地美食

上饶当地美食详细菜谱

1.上饶鸡腿肉炒米粉 材料： 鸡腿肉 200 克 米粉 200 克 青椒 1 个 红椒 1 个 姜 1 块 蒜 3 瓣 料酒 1 汤匙 生抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 植物油 适量 鸡精 适量 做法：

1.将米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，泡软备用。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入米粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至米粉熟透。 6. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 上饶红烧肉 材料： 五花肉 500 克 料酒 1 汤匙 生抽 1 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 鸡精 适量 植物油 适量 姜 1 块 葱 1 根 做法：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
3. 上饶红烧肉面 材料： 五花肉 500 克 面条 200 克 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 1 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 鸡精 适量 植物油 适量 清水 适量 做法：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 7. 上饶红烧肉拌面 材料： 五花肉 500 克 面条 200 克 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 1 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 鸡精 适量 植物油 适量 醋 适量 拌面酱 适量 做法：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
4. 上饶红烧肉焖鱼 材料： 鲈鱼 500 克 五花肉 500 克 料酒 1 汤匙 生抽 1 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 鸡精 适量 植物油 适量 姜 1 块 葱 1 根 做法：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。

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