湘菜扒皮鱼做法大全图片

湘菜扒皮鱼做法大全图片

1. 扒皮鱼是一种美味的湖南菜肴,它的做法有很多种。
2. 扒皮鱼的做法如下:首先将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。然后用清水将鱼块浸泡一段时间,去除血迹和异味。接着用葱姜蒜和料酒将鱼块腌制一会儿。
3. 准备好所需的调料,包括盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、糖等。
4. 将腌制好的鱼块用油炸至金黄色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡好的木耳、豆腐皮等蔬菜翻炒。
6. 最后将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的水,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮至鱼块入味即可。
7. 成品展示:这道湘菜扒皮鱼味道鲜美,色香味俱佳,是一道受欢迎的家常菜。

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