湘菜招牌烧鸡的做法

湘菜招牌烧鸡的做法
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成大块,放入料酒、葱姜蒜末、盐腌制30分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖,继续煸炒,待鸡肉上色后,倒入适量的水。
4. 加入鸡精,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
5. 打开锅盖,收汁,待汤汁浓稠时,即可关火。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以保证鸡肉的入味。
2. 烹制过程中要加入适量的水,以保证鸡肉的鲜嫩。
3. 汤汁浓稠时,要及时关火,防止汤汁烧干。
湘菜招牌烧鸡是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合所有人群食用。

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