川菜凉拌牛肉蘸料的做法

【川菜凉拌牛肉蘸料的做法】

1. 准备好所需的材料,包括牛肉、生姜、大葱、蒜、香油、醋、酱油、糖等。
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 把腌制好的牛肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 把姜、大葱、蒜切末备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末煸炒出香味,再加入姜末、葱段煸炒。
6. 倒入适量的酱油、醋、糖、香油,炒匀后即可出锅。
7. 把炒好的凉拌牛肉蘸料倒在碗中,加入适量的辣椒油,拌匀即可。
这是一道川菜凉拌牛肉蘸料的做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合搭配川菜食用。

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