卤水凉拌怎么弄好吃又简单，凉拌粉卤水怎么做

其实卤水凉拌怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉拌粉卤水怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享卤水凉拌怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 凉拌粉卤水怎么做
2. 卤水北豆腐可以凉拌吗
3. 柳州凉拌粉怎么做卤水
4. 凉拌豆腐脑的做法

凉拌粉卤水怎么做

卤水：

一，必须加大米做的白醋。

二，番茄辣椒必须新鲜，番茄越小越好。

三，加少量冰糖。

四，粉店的加许多味精、鸡精等调料。

五，用生抽不要用老抽。

凉拌粉做法：

主料

米粉

(300)

辅料

番茄

(适量)

甘蓝

(适量)

豆腐皮

(适量)

火腿肠

(适量)

葱花

(适量)

蒜头

(适量)

厨具

炒锅

分类

主食酸咸烧十分钟简单难度

把配料切好

米粉装盘

炒锅放油，油热放入蒜片爆香，放入番茄、醋、盐、少许糖煮开，加少许水淀粉即可。

把豆腐皮、火腿肠、甘蓝、葱花摆在米粉上，淋上糖醋番茄汁。

搅拌均匀就可食用了。

卤水北豆腐可以凉拌吗

卤水北豆腐可以凉拌

原料

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卤水北豆腐

(1-2块)

香葱1根

蒜2-3瓣

1/材料：嫩豆腐、香葱、蒜；

2/香葱洗净切小段备用；

3/选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中捞上1-2分钟；

4/倒入盘中，把香葱铺在豆腐上；

5/蒜切成碎沫；蒜沫爆油浇上豆腐即可。

6/拌一拌就可以食用了。

柳州凉拌粉怎么做卤水

卤水及凉拌粉的做法如下：

准备材料：江西米粉150克、红辣椒1个、小米椒1个、干辣椒4根、姜拇指大小1块、大蒜4瓣、葱2棵、生抽2汤匙、老抽1茶匙、高汤2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙

制作步骤：

1、酱料食材。为了颜色漂亮，用了红色和绿色的辣椒，米椒。所有食材切碎。

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2、煮沸一锅水，加1茶匙盐在水里，中大火，然后放入米粉煮5分钟，关火，盖上盖子再焖2分钟。因为米粉比较韧，不易煮熟，焖一下能让米粉继续煮，但不会太过了。

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3、米粉煮好后，滤出米粉，并在凉开水里冲洗一下，去掉米粉的黏汁，并阻止米粉在高温下继续煮过了。

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4、接下来做卤水，热锅热油，热到有一点快冒烟时，加入姜蒜辣椒，撒一点盐，翻炒约1分钟。

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5、沿着锅边加入生抽老抽和高汤，煮沸。

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6、把米粉盛在碗里，加入佐料和汁。

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7、拌匀即可食用。

凉拌豆腐脑的做法

材料

主料：干黄豆60g

辅料：内脂3g，水800g，生抽，香油，花椒粉，辣椒油

做法

1、将头天已经泡发好的黄豆放入料理机内，打成豆浆。

2、用细纱布过滤后

（豆渣可做豆渣鸡蛋饼），将豆浆倒在锅里煮开。

3、关火，等两分钟

（冬季），然后将煮好的豆浆倒入装有3克内脂的容器里，不需搅拌，盖上盖子静置20-25分钟。

4、在碗内倒点生抽、几滴香油、葱花、花椒粉、辣椒油就OK了。如果是孩子吃，只用放前三种调料就可以了。早餐吃豆腐脑营养又美味噢。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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