汤种超软小面包的做法

【汤种超软小面包的做法】

1. 准备好所需的材料,包括汤种、高粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和黄油等。
2. 将汤种放入一个容器中,用中小火加热20分钟左右,待表面变成淡黄色即可。
3. 将高粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和黄油放入一个大碗中,搅拌均匀。
4. 加入汤种,继续搅拌至酵母溶解,然后加入搅拌好的面粉混合物中,用手揉成面团。
5. 将面团放在表面撒上一层薄粉的舞台上,用保鲜膜盖住面团,进行发酵,时间约为1小时左右,直到面团体积翻倍。
6. 将面团取出来,揉搓数次,将其揉成柔软的面团。
7. 将揉好的面团分成大小均匀的小面团,搓圆后,盖上保鲜膜,进行醒发,时间约为15分钟。
8. 将醒发好的面团,擀成薄片,上面涂上一层黄油。
9. 从上而下卷起来,将卷好的面卷压扁,擀成薄片。
10. 将薄片薄片上撒上一些面粉,然后将薄片卷成小面包状。
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1. 将小面包放入烤盘中,进行第二次发酵,时间约为30分钟,直到小面包体积变大。
12. 在预热好的烤箱中,放入小面包,烤15分钟左右,直到小面包表面变成金黄色即可。
13. 烤好的小面包取出,冷却即可享用。
这就是制作汤种超软小面包的步骤,简单易做,口感松软,快来尝试吧!

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