川菜尖椒回锅肉的家常做法

【川菜尖椒回锅肉的家常做法】
制作流程:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 青红椒各半个,葱姜蒜适量,切成段备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片下锅煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒段煸炒;
5. 加入煎好的肉片,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味;
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:

1. 因辣椒和肉类炒制时会产生较大的热量,因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用;
2. 干辣椒和花椒粒要炒制透,否则香味会过于浓郁,但也会导致热气过高,对胃肠道不适的人造成不良影响;
3. 肉片要煎至两面金黄,口感更佳,但过于油腻,对于消化系统较弱的人来说不宜过多食用。
【结论】
川菜尖椒回锅肉是一道非常美味的家常菜肴,不仅口感香辣可口,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用,干辣椒和花椒粒要炒制透,肉片要煎至两面金黄,口感更佳。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/45aTfnDwbDW5.html