家冒菜做法和配方

主题词:家冒菜做法和配方、详细制作流程、适合人群、禁忌等
一、家冒菜做法和配方
家冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其做法和配方如下:
材料:
- 牛肉(瘦) 500 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 将豆腐切成薄片,青椒、红椒、生姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、生姜、大葱、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入豆腐煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 加入适量的鸡精调味。
8. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟。
9. 最后加入青蒜,翻炒几下即可。
二、详细制作流程

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 将豆腐切成薄片,青椒、红椒、生姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、生姜、大葱、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入豆腐煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 加入适量的鸡精调味。
8. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟。
9. 最后加入青蒜,翻炒几下即可。
三、适合人群
家冒菜是一道非常适合全家享用的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等人群不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要谨慎食用。

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