喂谷美食记

喂谷美食记

1.青椒炒肉丝

材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)50克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 食用油适量 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
4. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。 禁忌： 青椒富含维生素C，如果和维生素C结合，会生成维生素C分解酶，这种物质会影响营养成分的吸收。因此，在食用青椒炒肉丝时，应当避免和维生素C结合。

2. 番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 洋葱1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 番茄和洋葱去皮，洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱翻炒。
4. 加入番茄块和适量的水，用中火煮烂。
5. 加入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀。 6. 煮至鸡蛋熟透，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃鸡蛋的人。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。

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