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【到家美食会 卡号】详细菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的生姜、葱、料酒等调味料，继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽等酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮。 8. 炖煮至肉熟软，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的汤汁浓稠，肉质酥烂，入口即化，非常下饭，适合在家庭中制作。

三、禁忌

1.患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用过多。
2. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要过度炖煮，否则肉质会过于干燥。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，应注意控制食用量，以免引起消化不良。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的家常菜，制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。同时，食用红烧肉应注意控制火候和食用量，以免引起消化不良和身体不适。

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