湘菜油焖脆笋做法大全图片

湘菜油焖脆笋做法大全图片
配方:
- 干笋 150 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干笋用清水泡软,去除苦涩味道,切成段备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入干笋段、适量的盐和鸡精,继续翻炒 5 分钟。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群、糖尿病人群等。
注意事项:

1. 干笋泡软后一定要去除苦涩味道。
2. 炒干笋时不宜过久,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠适中,以免过于稀薄。
4. 糖和鸡精的用量根据个人口味适量调整。

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