大润发周边美食

(一)大润发周边美食——红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 15 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟； 6. 期间需不断翻动肉块，以免煮糊； 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯入味即可关火； 8. 将煮好的红烧肉装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉味道浓郁的家庭聚餐。 禁忌：

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，如果摄入过多会增加体重和心血管疾病的风险；
2. 食用时应注意控制火候，避免煮糊；
3. 冰糖的用量要适中，过多会增加甜度，过少则会影响口感。

(二)大润发周边美食——酸辣粉 材料： - 红薯粉 200 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 香菜 50 克 - 花生碎 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.将红薯粉用温水泡软，捞出备用；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青椒、红椒切丝备用；
4. 香菜切段备用；
5. 热锅凉油，加入生姜、蒜、辣椒面爆香； 6. 加入焯水后的豆芽煸炒至微软； 7. 加入泡软的红薯粉翻炒均匀； 8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀； 9. 加入适量的清水，煮至红薯粉熟透； 10. 加入青椒、红椒和花生碎，翻炒均匀； 1

1.加入适量的醋，翻炒均匀； 1
2. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合酸辣爽口的小吃。 禁忌：

1.酸辣粉属于冷食，因此不宜过量食用；
2. 食用时应注意控制火候，避免煮糊；
3. 花生碎的用量要适中，过多会增加热量，过少则会影响口感。

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