锅魁冷了怎么弄好吃，锅盔冷了怎么用空气炸锅加热

今天给各位分享锅魁冷了怎么弄好吃的知识，其中也会对锅盔冷了怎么用空气炸锅加热进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 锅盔怎么和面做得更酥脆
2. 原平锅盔的家常做法
3. 锅盔冷了怎么用空气炸锅加热
4. 锅盔凉了好不好吃

锅盔怎么和面做得更酥脆

很高兴回答你提出的这个问题。锅盔怎么和面做得更酥脆？下面分享我的经验总结，希望对你有帮助。

1:普通面粉600克。

2:酵母5克。

3:牛奶200克。

4:玉米油100克。

5:鸡蛋一个。

6:糖5克。

7:大盆中倒入准备好的食材，锅盔的面要和的硬一些，自己刚能揉动为好，揉光滑放温暖处发酵，发酵好的锅盔面会回软一点。

8:拿出醒发好的面团，如果软了，可以添半碗干面粉再进行揉搓，揉十分钟左右面团光滑盖上保鲜膜松弛十分钟。

9:松弛好的面团擀成圆形的饼胚。发的面团是600克的量，做成一个锅盔饼，因为锅盔越厚越好吃，口感会更酥脆。

10:开火炒锅烧热关火，擀面杖卷好饼胚放入锅中，快速转动饼胚，不停动的转，让一面均匀受热快速拿出烙制的一面朝上放案板上。

11:轻轻对折一下回位，再对折一下回位，来回几次你会发现烙制的一面折出小小均匀的小花，这就是锅盔面。

12:高压锅小火烧热，烙制过的饼胚面朝下，转动饼胚，全程小小火，盖好盖子，注意不要上高压阀。

13:五分钟以后翻面，再盖盖，来回翻面中间隔五分钟，二十分钟锅盔出锅。

14:放凉以后切三角形块，美味的锅盔完成了，酥脆可口。

原平锅盔的家常做法

主料3人份

面粉325克

五花肉300克

辅料

鸡蛋35克酵母(干)2克水185克食盐适量色拉油适量葱适量姜适量豆瓣酱2小勺花椒粉适量黑胡椒适量白胡椒适量

步骤1

馅料的做法：五花猪肉、色拉油、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、葱花

步骤2

五花肉洗干净，冷水入锅，水开后焯数十秒后捞出，换入清水煮至七成熟

步骤3

捞出晾凉，剁成肉丁

步骤4

炒锅倒入少量的色拉油，先放入肉丁，在放入姜末煸炒出香味

步骤5

然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀，在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉

步骤6

最后放入少量的盐

步骤7

将炒好肉馅到入容器里，放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可

鲜肉锅魁的做法：

步骤8

面粉200克放入盆中，磕入鸡蛋35克，放入盐
1.5克和酵母2克，在倒入温水105克揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的
1.5或者2倍大

步骤9

发面的过程可将烫面团（面粉100克、开水80克）和好

步骤10

然后将两块面团揉和在一起，要充分揉匀。面团比较粘手，揉的时候手上抹些油

步骤11

分成六个相等的剂子，将剂子搓成圆柱状在擀成长条形，抹上油酥（熟油30克、面粉25克）卷成筒状

步骤12

立放压扁，在擀成长条形面片。这步也可将圆筒状直接压扁擀长

步骤13

在面片上面撒上肉馅，卷起

步骤14

立放，压扁，擀薄。加了烫面，面团比较软，做的过程面团不用松弛

步骤15

放入油锅中烙至金黄色。锅中煎饼的油量可多可少，不喜欢太油的可少放些

步骤16

入烤箱150度烤5分钟

锅盔冷了怎么用空气炸锅加热

可以直接把锅盔放到空气炸锅里，关上门再按下开关，加热两分钟就可以了。锅盔就会被加热，吃起来更加美味可口，冬天吃热的食物更不错。

锅盔凉了好不好吃

锅盔凉了也好吃。但是有些人的胃受不了凉，所以在吃锅盔的时候就要热一下再吃。

热的方法有很多，我们可以将锅盔切成块，然后配着葱炒一下，也可以直接贴在锅中，时刻看守着它，防止她被烧焦，基本上这就是最简单的热锅盔的方法了吧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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