杜富国街美食

杜富国街美食详细菜谱

(一)

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是杜富国街的特色之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后用糖色入味，口感鲜美，香飘四溢。 制作流程： 材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水 步骤：

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯好水的五花肉块捞出，放入热锅中煎至两面金黄，加入葱、姜、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉烂软。
4. 将炖煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群：红烧肉口感鲜美，香飘四溢，适合所有人食用。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血脂高、血压高的人应谨慎食用。

(二)
2. 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、味道独特的川菜。这道菜选用土豆、青椒、红椒等食材，经过切、炒等多道工序，最后加入醋和辣椒面调味，口感酸爽，辣味十足。 制作流程： 材料：土豆、青椒、红椒、醋、辣椒面、盐、食用油 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝，加入盐拌匀备用。
2. 热锅凉油，将土豆丝煸炒至变软，加入青椒和红椒丝继续翻炒。
3. 加入适量的醋、辣椒面和盐，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：酸辣土豆丝是一道口感清爽、味道独特的川菜，适合所有人食用。 禁忌：由于土豆中含有淀粉，因此糖尿病患者应谨慎食用。

(三)
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川传统川菜，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材为主料，经过炒、炖等多道工序，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。 制作流程： 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、盐、食用油 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面翻炒均匀。
3. 加入适量的水，煮沸后加入豆腐块，转小火炖煮约10分钟，直到豆腐入味。
4. 最后加入适量的盐、辣椒面，翻炒均匀即可出锅。 适合人群：麻婆豆腐是一道四川传统川菜，口感麻辣鲜香，适合所有人食用。 禁忌：由于豆瓣酱中含有较高的盐分，因此高血压患者应谨慎食用。

(四)
4. 炸鸡柳 炸鸡柳是一道简单易做、口感酥脆的小吃，选用鸡肉、淀粉等食材，经过炸等多道工序，制作出金黄色的酥脆鸡柳。 制作流程： 材料：鸡肉、淀粉、鸡蛋、食用油 步骤：

1.将鸡肉切成小块，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，制成鸡柳。
2. 热锅凉油，将鸡柳放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。
3. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 适合人群：炸鸡柳是一道简单易做、口感酥脆的小吃，适合所有人食用。 禁忌：由于鸡肉中含有较高的脂肪，因此血脂高、血压高的人应谨慎食用。

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