砂锅生蚝粤菜做法

砂锅生蚝是广东菜中的经典食材之一，砂锅的保温性能良好，可以让生蚝在烹饪过程中保持鲜美的口感。以下是一个简单的砂锅生蚝粤菜做法：
材料：
- 生蚝 100 个
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：

1. 生蚝清洗干净，用刀在生蚝壳上切几个口子，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 大葱和姜片切成葱花和姜片，备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 加入生蚝，煸炒 3 分钟，直到生蚝变软。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒 1 分钟。
6. 倒入砂锅中，加入适量的水，水量刚好没过生蚝。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟，直到生蚝完全熟透。
8. 关火，焖 5 分钟，让生蚝在砂锅中充分入味。
砂锅生蚝粤菜做法简单美味，可以让生蚝在烹饪过程中保持鲜美的口感，同时口感细腻，汤汁浓郁。你可以尝试这个菜谱，制作一份美味的砂锅生蚝粤菜。

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