燕麦白凉粉怎么弄好吃(莜面凉粉的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于燕麦白凉粉怎么弄好吃，莜面凉粉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小青粉怎么做
2. 莜面凉粉的做法
3. 甜荞面粉可以做什么
4. 荞麦面吃不下怎么办

小青粉怎么做

食材清单

鸡蛋4个、牛奶40g、玉米油20g、低筋面粉100g、白砂糖50g、火龙果200g、柠檬汁3--5滴

（打发蛋白用）

烹饪步骤

1/11

?蛋黄白分离。蛋黄+油+奶

2/11完全调匀以后晒粉

3/11

?切火龙果

4/11

?火龙果捣碎

5/11

?与调好的面粉混合

6/11

?蛋白打发至干性发泡

7/11

?分三次Mix

8/11

?大力搅拌均匀

9/11

?完全混合以后大概是这个状态，颜色真是美美美

10/11

?装盒

最后一步

140度进烤箱预热后30分钟，可以?水果麦片，再进炉15分钟

莜面凉粉的做法

第一步：准备一只空盆，往里面放1碗的莜面，然后再准备100°的开水，将碗中的莜面给它烫一下，烫的时候一定要边倒开水边用筷子搅拌，烫到面粉全部结团，且没有干面粉的时候就可以了。

第二步：烫好的面，倒在案板上放凉一些，等到不烫手的时候，我们开始上手揉，这一步很关键，我们一定要给它多揉一会，这样做出来才会更有筋性，有嚼劲一些。揉好后的莜面面团，给它分成两块。

第三步：然后用擀面杖擀成两个大薄饼，双层的蒸屉，上面垫上蒸布，将饼子放到上面，一张的话我们就蒸个5分钟，2张我们要蒸上10分钟左右。

第四步：时间到，我们将蒸好的莜面饼取出来，放到案板上，稍稍放凉后，用刀给它切成细长条状就可以了。切好的莜面条一根根的，看着就比较筋道。将它们放到盘中或者碗中备用。

第五步：下面我们来调一个拌汁，空碗中加入1勺大蒜泥，再放入适量的鸡精，食盐，1勺香醋，1勺酱油，再来一大勺的油泼辣子，最后我们加适量的凉白开，搅拌均匀。将碗中的佐料充分给它化开。最后我们将调拌好的料汁，直接倒在切好的莜面条中，翻拌均匀，再撒上一些香菜段就可以来吃啦。

甜荞面粉可以做什么

原料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦片少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g,温水适量。

做法:

1、荞麦，面粉，芝麻粉，一半的麦片，混和在一起，加入盐，鸡蛋混和。

2、酵母放入少许温水

(大概60ml左右)溶解，放入糖融化，慢慢倒入面粉里面，边倒入边搅拌，看看面粉的浓稠度，如果觉得面粉太硬可以再加温水，最后加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵到2倍大。

3、面团发酵好取出，用擀面棍压出里面的气泡，分成适合大小的圆堆。

4、烤盘涂油，放在烤盘上，再用上面的方法发酵30分钟，表面上面撒上燕麦片。5、烤箱预热170℃，上下火烤8分钟，改下火150℃烤5分钟，直到烤熟为止。

荞麦面吃不下怎么办

如果荞麦面吃不下，可以考虑以下几种方法

1.把荞麦面切成小块，拌入其他菜肴中一起食用

2.将荞麦面泡发后再煮熟，口感会更加柔软细腻

3.尝试加入一些酱汁或者调料进行调味，增加食欲

4.逐渐调整食用量，慢慢适应荞麦面的口感和营养价值。

关于燕麦白凉粉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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