蒜酥茄盒做法

【蒜酥茄盒】做法
蒜酥茄盒是一道美味可口的中式菜肴,它由茄子、蒜泥、盐和香菜组成。这道菜的口感酥脆,香气扑鼻,是许多人的最爱。以下是蒜酥茄盒的做法,供参考。
步骤1:准备食材
- 茄子
- 蒜泥
- 盐
- 香菜
步骤2:清洗茄子
将茄子切成块状,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。然后,将茄子切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
步骤3:炸茄子
将蒸熟的茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份。
步骤4:调制蒜泥酱
将蒜泥放入碗中,加入适量的盐、酱油、醋和糖,搅拌均匀。
步骤5:加入茄子
将炸好的茄子加入蒜泥酱中,搅拌均匀。
步骤6:装盘
将蒜酥茄盒放入盘子中,加入适量的香菜点缀即可。
步骤7:食用
蒜酥茄盒可以搭配米饭或面条食用,口感酥脆,香气扑鼻,十分美味。
总结:
蒜酥茄盒是一道简单易做的中式菜肴,由茄子、蒜泥、盐和香菜组成。炸茄子是这道菜的关键步骤,炸至金黄色后口感最佳。调制蒜泥酱可以提升口感,加入茄子后搅拌均匀即可。蒜酥茄盒可以搭配米饭或面条食用,是一道美味可口的家常菜。

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