羊肉火锅怎样做法川菜好吃

羊肉火锅是川菜中非常有名的一道火锅菜肴,其口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是一份制作羊肉火锅的简单食谱,供您参考。
【食谱】羊肉火锅
材料:
- 羊肉:500克
- 辣椒:200克
- 花椒:100克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 豆瓣酱:100克
- 豆腐:150克
- 青菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 羊肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、食用油,腌制20分钟左右。
2. 辣椒、花椒、姜、蒜切成末,豆瓣酱切碎。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
6. 加入辣椒末、花椒末、盐、鸡精、胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后加入腌制好的羊肉片。
8. 加入豆腐块,继续烧开后转小火煮10分钟左右。
9. 加入青菜段,煮5分钟左右。
10. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
制作好的羊肉火锅口感麻辣鲜香,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这份食谱,享受美味的羊肉火锅。

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