地理晋江美食地图

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1.1234号菜单：红烧肉 红烧肉是晋江的传统美食之一，是一道色香味俱佳的菜肴。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最终呈现出红亮色泽、肉质鲜嫩、入口即化的风味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，防止糊锅。 7. 待汁汁浓稠，颜色红亮时，即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、女性等人群。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 食用五花肉时不宜过量，以免导致消化不良。
2. 红烧肉的颜色过于鲜艳，因此不宜与富含维生素C的蔬果一起食用。
3. 红烧肉的汁汁过于稠厚，因此不宜在空腹时食用。 地理晋江美食地图
2. 1235号菜单：晋江海鲜粥 晋江海鲜粥是晋江地区的特色粥品之一，以海鲜为主要食材，配以多种香料和草药，味道鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 虾仁 200克 - 瘦肉末 100克 - 鱼片 150克 - 贝类 100克 - 糯米 100克 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 适量 步骤：

1.虾仁、瘦肉末、鱼片、贝类分别洗净备用。
2. 糯米洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入糯米煮成粥。
4. 加入虾仁、瘦肉末、鱼片、贝类和姜片，继续煮成粥。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。 6. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 海鲜粥适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、女性等人群。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃虾仁、瘦肉末等海鲜食材。
2. 贝类等海鲜食材含有较高的汞，因此不宜多吃。
3. 海鲜粥的汤汁过于稠厚，因此不宜在空腹时食用。

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