丹灶美食推荐

【丹灶美食推荐】

一、制作流程

1.食材： - 鸡腿肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量
2. 处理食材： - 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。 - 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 - 加入腌制好的鸡腿肉块，煸炒至变色。
3. 调味： - 加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡腿肉块为准。
4. 煮制： - 将火调至中小火，盖上锅盖，煮约 20 分钟，直到鸡腿肉熟透。 - 打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含各种维生素和矿物质，对身体健康有益。而腌制的过程则可以去除鸡肉的异味，使口感更加鲜美。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃或不吃鸡肉。
2. 孕妇和妇女应避免食用鸡肉，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿的正常发育。
3. 老年人和儿童食用鸡肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量和脂肪。

四、总结 这道菜是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人食用。而腌制的过程则可以去除鸡肉的异味，使口感更加鲜美。但孕妇和妇女应避免食用鸡肉，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿的正常发育。在食用时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量和脂肪。

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