眉山川菜的水煮肉片做法

【水煮肉片】的做法及食用注意事项
【第1段】材料及步骤
材料:瘦猪肉(约500克)、豆芽(约500克)、青蒜(约200克)、大葱(约1根)、姜(约1小块)、蒜(约6瓣)、干辣椒(约10个)、花椒(约10粒)、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油、清水
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀,腌制20分钟。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒、花椒爆香。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让瘦猪肉煮烂入味。
6. 加入焯水后的豆芽,继续煮5分钟,再加入盐和鸡精调味,煮2-3分钟。
7. 最后加入青蒜段,煮沸后即可出锅。
【第2段】适合人群
水煮肉片是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,适合所有人食用。
【第3段】禁忌

1. 高血压、心脏病、肝病等心血管疾病患者应慎重食用。
2. 胃肠道疾病患者、过敏原过敏者应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群应避免食用。
4. 如有感冒、发热、腹泻等症状,应避免食用。
【第4段】总结
水煮肉片是一道美味的川菜,口感鲜美、营养丰富,适合所有人食用。但在食用前应注意食材的选择、烹饪步骤、食用禁忌等问题,以确保健康。

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