川菜水煮牛舌的做法

【川菜水煮牛舌的做法】
水煮牛舌是一道传统的川菜,以鲜嫩的牛舌为主料,配以独特的调料和烹制方法,烹制出来的水煮牛舌口感鲜美,香辣可口。以下是水煮牛舌的做法:
材料:
- 牛舌
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 花椒粒
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 清水
步骤:

1. 将牛舌切成薄片,用开水焯水后沥干备用。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒面和花椒粒备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒面继续翻炒。
4. 加入适量的清水,烧开后加入牛舌和盐、鸡精、生抽、料酒,煮至牛舌入味。
5. 最后加入花椒粒,翻炒均匀后即可出锅。
水煮牛舌是一道美味的川菜,口感鲜美,香辣可口,不仅适合下饭,也可以作为零食食用。希望您能够喜欢这道美食。

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