炒芥兰菜的配方

炒芥兰菜的详细菜谱
【炒芥兰菜的配方】
材料:
- 芥兰菜 250 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 老抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 芥兰菜洗净,切成约 2 厘米左右的段,入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,下蒜末和姜末爆香。
3. 加入焯水后的芥兰菜翻炒,使其均匀受热,并加入生抽、老抽和盐,继续翻炒 1-2 分钟。
4. 加入适量的鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟,直到芥兰菜熟透即可。
适合人群:
炒芥兰菜是一道简单易做的家常菜,适合所有人食用,尤其是素食者和提高免疫力者。
禁忌:

1. 芥兰菜不宜与柿子同吃,因为柿子中含有大量的鞣酸,会影响芥兰菜中营养素的吸收。
2. 芥兰菜不宜与鲤鱼同吃,因为鲤鱼中含有草酸,会影响芥兰菜中钙的吸收。
3. 芥兰菜不宜与碱性食物同吃,如醋、香皂等,否则会影响身体健康。
【炒芥兰菜的做法技巧】

1. 芥兰菜焯水时,可以先放入开水中焯烫 30 秒左右,然后再放入冰水中冷却,这样可以让芥兰菜更脆爽。
2. 炒芥兰菜时,可以先加入蒜末和姜末爆香,然后再加入芥兰菜翻炒,这样可以让芥兰菜更香。
3. 加入适量的生抽、老抽和盐,可以让芥兰菜的颜色更鲜艳,味道更鲜美。
4. 加入适量的鸡精,可以让芥兰菜的味道更浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5CuMOfGh8cSe.html