井巷子里美食

井巷子里的美食

(1) 详细制作流程 食材： - 300克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 200克干木耳 - 200克大葱 - 200克姜 - 100克蒜 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克老抽 - 30克白糖 - 20克盐 - 20克鸡精 - 50克胡椒粉 - 50克食用油 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
3. 青菜洗净切段，木耳泡软切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，让五花肉充分吸收汤汁； 7. 将豆腐块加入锅中，继续煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁； 8. 加入青菜、木耳继续煮5分钟，让青菜充分吸收汤汁； 9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用；
3. 豆腐本身含嘌呤较高，患有痛风、高尿酸血症等病人应适量食用。

(2) 井巷子里的美食

(3) 详细制作流程 食材： - 200克鸡蛋 - 100克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 200克干木耳 - 200克大葱 - 200克姜 - 100克蒜 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克老抽 - 30克白糖 - 20克盐 - 20克鸡精 - 50克胡椒粉 - 50克食用油 步骤：

1.将鸡蛋打散备用；
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
3. 将豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
4. 青菜洗净切段，木耳泡软切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
5. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀； 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，让五花肉充分吸收汤汁； 8. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟； 9. 将豆腐块加入锅中，继续煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁； 10. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用；
3. 患有痛风、高尿酸血症等病人应适量食用。

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