井冈山美食节

(1)井冈山美食节菜谱——红烧肉 红烧肉是中国传统名菜之一，色香味俱佳，深受人们的喜爱。在井冈山，也有一道经典的红烧肉，那就是井冈山红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 葱 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小约为 0.5 厘米的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生姜、八角、葱，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和老抽，加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得柔软。 7. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与仙贝、芋头、豆腐、牛奶等同食。
3. 红烧肉中含有较多的盐分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应适量食用。 井冈山红烧肉是一道美味可口的中国传统名菜，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。制作过程中需要注意禁忌，以确保食品安全。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9xZzxvpEcAkO.html