湘菜井冈山豆皮的做法

湘菜井冈山豆皮的做法

配方:
- 井冈山豆皮 200克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将井冈山豆皮切成约 2-3 厘米的厚度,备用。
2. 将青蒜切段,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入青蒜和辣椒丝煸炒出香味。
4. 加入豆皮,煸炒至豆皮变软。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到豆皮入味即可。
适用人群:
- 适宜 all 人群,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 豆皮要煸炒至豆皮变软,口感更佳。
2. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到豆皮入味,以免豆皮过度煮烂。
3. 炒菜时,要注意火候,避免过度炒糊。

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