上海美食小吃培训

1.上海美食小吃培训
2. 详细菜谱
3. 适合人群：所有人
4. 制作流程： a. 准备食材 b. 清洗食材 c. 切配食材 d. 烹饪食材
5. 禁忌：注意卫生和食品安全 6. 适合场合：家庭聚会、朋友聚餐、公司聚餐等 7. 详细制作步骤： a. 第一款：葱油拌面

1.准备食材：面条、葱花、酱油、醋、蒜末、辣椒油等。
2. 清洗面条，将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 切配葱花和蒜末，将酱油、醋、蒜末、辣椒油混合在一起。
4. 将煮熟的面条放入碗中，加入葱花和蒜末，淋上混合好的酱汁。
5. 撒上葱花，搅拌均匀即可享用。 8. 第二款：红烧肉

1.准备食材：五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等。
2. 清洗五花肉，将五花肉切成块状。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入姜片和葱段继续煸炒。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的酱油、糖、盐，继续炖煮至肉熟。 6. 红烧肉做好后，装盘即可享用。 9. 第三款：糖醋鱼

1.准备食材：鱼肉、姜片、蒜末、料酒、酱油、醋、糖、盐等。
2. 清洗鱼肉，将鱼肉切成块状。
3. 热锅冷油，将鱼肉块放入锅中煸炒，加入姜片和蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的酱油、糖、盐，继续炖煮至肉熟。 6. 糖醋鱼做好后，装盘即可享用。 10. 第四款：糯米蒸肉

1.准备食材：五花肉、糯米、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等。
2. 清洗五花肉，将五花肉切成块状。
3. 切配糯米和姜片、葱段，将料酒、酱油、糖、盐混合在一起。
4. 将五花肉块放入蒸锅中，加入适量的糯米和姜片、葱段。
5. 大火蒸20分钟，取出待凉。 6. 切成块状，装盘即可享用。

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