川菜猪蹄炖白芸豆推荐做法

川菜猪蹄炖白芸豆的做法推荐如下:
材料:
- 猪蹄2个
- 白芸豆100克
- 姜3片
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:

1.猪蹄焯水煮沸去除血沫,洗净备用。
2.白芸豆焯水去除杂质,洗净备用。
3.热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪蹄煸炒至表面微黄。
4.加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀。
5.加入清水,淹没猪蹄,加入白芸豆,加盖炖煮1小时左右,至猪蹄软烂。
6.加入盐调味即可。
温馨提示:
- 炖煮猪蹄时,可以加入一些红枣、枸杞等食材,增加口感和营养。
- 白芸豆可以去除杂质,轻轻翻炒避免过度炒糊。
- 炖煮时间根据实际情况调整,如果猪蹄太老可缩短时间,反之延长时间。
这是一道营养丰富、味道鲜美的川菜猪蹄炖白芸豆,可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜品。

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