川菜泡椒墨鱼仔的做法

【川菜泡椒墨鱼仔的做法】
川菜泡椒墨鱼仔是一道美味可口的家常菜,它以泡椒和墨鱼为主要原料,口感酸辣爽口,十分美味。下面是泡椒墨鱼仔的做法,供您参考。
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
做法:

1. 将墨鱼仔去鳞、去骨,清洗干净。
2. 将泡椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
4. 加入姜蒜和泡椒炒香。
5. 加入墨鱼仔,炒匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入青蒜,翻炒几下即可。
8. 装盘,即可享用。
温馨提示:

1. 泡椒和墨鱼仔的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量添加。
3. 炒墨鱼仔的时间不宜过长,否则会影响口感。
川菜泡椒墨鱼仔的做法已经详细介绍,您可以根据自己的口味进行制作。

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