吃泥鳅怎么弄好吃(泥鳅的10种家常做法)

大家好，今天来为大家分享吃泥鳅怎么弄好吃的一些知识点，和泥鳅的10种家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 泥鳅的10种家常做法
2. 野生泥鳅怎么吃最营养
3. 泥鳅怎么做好吃
4. 泥鳅怎么做既好吃又不上火

泥鳅的10种家常做法

泥鳅是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，还具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。下面介绍10种家常做法：

1.清水泥鳅

将泥鳅洗净切段，加清水、姜片、葱段、盐、料酒煮沸，去泡沫，改小火慢炖1小时。

2.青椒泥鳅

将泥鳅洗净后，切段，青椒切片，大蒜切碎，将三者拌匀，加盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后煮熟即可。

3.煎泥鳅

将泥鳅清洗干净，抹上腌料（盐，生姜汁，料酒）腌制20分钟，锅中放少许油，将泥鳅平铺在锅中，小火煎10分钟，翻面再煎5分钟即可。

4.泥鳅炖豆腐

将豆腐切成小块，泥鳅洗净切段，加水、姜片、葱段、盐、清鸡汤、料酒烧开后，放入豆腐和泥鳅，小火炖15分钟即可。

5香辣泥鳅

鳅将泥鳅洗净后，切段，放入锅中煮沸，将泡沫刮去。另起锅热油，放入大蒜、姜片和红辣椒爆香，放入泥鳅和青红椒炒匀，加盐、料酒和生抽调味即可。6.焖泥鳅将泥鳅洗净后，放入锅中加生姜、大蒜、料酒、糖、酱油、盐、水烧沸，改小火焖15分钟即可。7.泥鳅炒蛋将泥鳅洗净后，切段，加蛋液、盐、料酒搅拌均匀。锅中放油，加上葱末和姜末爆香后加入泥鳅蛋液翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。8.泥鳅汤将泥鳅放入锅中，加水和糯米一起煮沸，去掉浮沫，加入姜片和料酒，再加入干贝和冬菇，煮30分钟后加盐调味即可。9.泥鳅炒饭将泥鳅切成小段，大蒜切碎，加入煮熟的米饭中，加盐、生抽、料酒拌匀后加少许油炒熟即可。10.油盐泥鳅将泥鳅清洗干净，放入锅中加入适量油和盐，炸制至金黄色即可。

野生泥鳅怎么吃最营养

泥鳅烹饪前需要去除内脏，最好是用来炖粉条既鲜美好吃又营养。

泥鳅有水中人参的称号，营养丰富并且味道鲜美，泥鳅在烹饪之前需要先用热水烫死，将内脏去掉再烹饪，否则泥鳅的胆很苦不去除内脏吃起来泥鳅都是苦味。泥鳅和粉条一起炖味道十分鲜美，而且营养没有流失非常补身体。

泥鳅怎么做好吃

说到泥鳅，我就想起我小时候的快乐生活，我70后，小时候没什么娱乐活动，不像现在只要一部手机什么都能玩。我们小时候都是自娱自乐，每到春暖花开天气变暖时，就开始用蚯蚓钓泥鳅，半天能钓一大盆，现在想钓也没有了，工业生产，农药化肥，确实破坏了很多生态环境。

泥鳅不好杀洗，我们都是把抓的泥鳅倒在准备好的草木灰上，草木灰能除去泥鳅身上的粘液，便于杀洗。

把洗好的泥鳅用油煎至两面焦黄，盛出备用。油烧热放入姜片，葱段，红辣椒炒香，然后在锅中加入适量的水烧开后，加入事先煎好的泥鳅，煮开即可。

记得妈妈会在锅的一圈贴上饼，泥鳅煮好了饼也熟了，这种饼也特别好吃，现在一直漂流在外，常常回想起妈妈的味道。家的味道是最好的味道。

泥鳅怎么做既好吃又不上火

小炒泥鳅。

食材准备：活泥鳅450克，葱、姜、蒜各适量。干辣椒、花椒、盐、白糖各适量。

方法步骤

1.泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养1天，让其吐尽腹中的杂物后，捞出来放入一个深点的容器中。

2.然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，待平静后打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净，捞出;干辣椒和花椒入清水中泡10分钟，沥干，干辣椒切段;葱、姜、蒜分别切末，备用。

3.锅内放油，待油七成热时，以中小火浸炸泥鳅至酥脆，捞出，沥油。

4.锅底留油，放入花椒以小火炒香后，放入干辣椒翻炒均匀，然后加入葱末、姜末、蒜末炒香，再投入炸过的泥鳅，转中火，最后调入盐和白糖，翻炒均匀入味即可。

关于吃泥鳅怎么弄好吃，泥鳅的10种家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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