凉拌鸡尖怎么弄好吃窍门(鸡尖凉拌的腌制方法)

大家好，今天给各位分享凉拌鸡尖怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对鸡尖凉拌的腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 凉拌鸡脚鸡翅的家常做法
2. 鸡翅尖的做法柠檬凉拌
3. 鸡尖凉拌的腌制方法
4. 凉拌鸡翅爪的做法

凉拌鸡脚鸡翅的家常做法

鸡爪去除脚趾，对半切开，冲洗干净，锅中加水，放入姜片、鸡爪焖煮，辣椒切末，葱切末，蒜切末，捞出鸡爪冲洗，放入碗中，加入葱蒜末、辣椒末、花椒油、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、糖搅匀即可。

鸡翅尖的做法柠檬凉拌

用料

鸡翅尖500克

柠檬1个

葱1段

姜3片

香叶1片

生抽一汤匙

醋一汤匙

盐适量

糖适量

小米椒5?10个

杭椒1个

1.翅尖凉水浸泡一小时，中间换两次水，洗净备用

2.锅中加水，放入翅尖，葱，姜，香叶，大火煮至水开后，继续煮4?5分钟，即可关火捞出

3.过凉水，沥干水份放入碗中

4.柠檬放少许盐搓洗干净，切片，去籽，小米椒，杭椒洗净去蒂，切圈

5.放入碗中，调入盐，糖，生抽，醋

6.拌匀后包保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，过夜更入味。

7.一道好吃的柠檬翅尖就做好了！

鸡尖凉拌的腌制方法

翅尖、青红二金条、干辣椒、干花椒、小葱、小麦淀粉、食用调色剂。

1、刀功处理:青红二金条切马耳朵；小葱切长节；干辣椒切节

2、食材处理:翅尖码味腌制，油炸制金黄。

3、炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许

4、调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒

5、下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒

6、淋香油、藤椒油，撒熟芝麻

7、装盘:出锅装盘，撒葱节，用小麦淀粉捏花摆盘成菜。

凉拌鸡翅爪的做法

1

鸡翅，鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白，洗净鸡翅，鸡爪剪去甲趾。

?

2

分俩半剁开，清洗干净。

?

3

锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽，鸡翅，鸡爪放入锅中。

?

4

煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

?

5

煮好的鸡翅，鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

?

6

泡好的鸡翅，鸡爪放入容器，加入酱油、醋、糖和盐，葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏。

?

7

盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳。

文章分享结束，凉拌鸡尖怎么弄好吃窍门和鸡尖凉拌的腌制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5PBanHAuKjCJ.html