大漠敦煌古城美食

大漠敦煌古城美食——羊肉泡馍

泡馍是一种传统的西北面食，以羊肉和馍为主要食材，配以豆瓣酱、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，营养丰富。在大漠敦煌古城，有一种特别的美食——羊肉泡馍。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 食材 - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒油：适量 - 醋：适量 - 大葱：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 面粉：适量 - 水：适量 ### 步骤

1.羊肉切块，焯水备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 辣椒油备用。
5. 醋、糖、盐、鸡精备用。 6. 面粉加水和面，搓成小馍。 7. 将面团搓成条，拉成薄饼状，擀成薄片。 8. 在薄片上刷一层水，撒上葱花和盐。 9. 将薄饼卷成长条，切成细丝。 10. 将切好的馍丝摆放在碗中。 1

1.将羊肉块、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒油、醋、糖、盐、鸡精放入碗中。 1
2. 倒入温水，搅拌均匀。 1
3. 将泡好的馍丝摆放在碗中，撒上葱花和盐即可。 ### 适合人群 羊肉泡馍适合以下人群食用： - 心血管疾病患者：羊肉有促进血液循环的作用，有助于预防心血管疾病。 - 感冒患者：羊肉有增强免疫力的作用，可以帮助缓解感冒症状。 - 胃肠道患者：羊肉有暖胃的作用，可以缓解胃肠道不适。 - 孕妇：羊肉有安胎的作用，可以帮助孕妇缓解不适。 ### 禁忌 羊肉泡馍适合以下人群食用，禁忌如下： - 老年人：羊肉中含有一定的蛋白质和脂肪，老年人食用过多容易增加身体负担。 - 孕妇：孕妇食用羊肉时要注意控制食用量，避免影响胎儿的健康。 - 胃肠道疾病患者：羊肉会刺激胃肠道，患有胃肠道疾病的人食用时要注意。 - 感冒患者：羊肉有促进血液循环的作用，感冒患者食用时要注意增加水分摄入，避免加重症状。 ## 总结 羊肉泡馍是一道传统的西北面食，以羊肉和馍为主要食材，配以豆瓣酱、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，营养丰富。在大漠敦煌古城，有一种特别的美食——羊肉泡馍。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5PrSZzZeCCXp.html