湘菜长扁豆家常做法

湘菜长扁豆家常做法
配方:
- 长扁豆 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将长扁豆洗净,去掉杂质,切成 2 厘米见方的块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入扁豆煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至扁豆香味挥发。
5. 加入生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
7. 最后加入姜片和葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 扁豆一定要煸炒至变色,否则口感会变硬。
2. 加入水时要掌握好量,以免扁豆煮烂。
3. 盐的用量要适中,过咸会影响口感。

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