粤菜鲜天麻炖鸽子的做法

粤菜鲜天麻炖鸽子的做法详细介绍
制作流程：

1. 鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
2. 鲜天麻洗净，切成片状备用。
3. 热锅凉油，放入鸽子煸炒至变色。
4. 加入鲜天麻片、姜片、葱段、料酒，继续煸炒。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 加入盐、鸡精调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇、儿童等。鸽子富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体虚弱、免疫力低下的人来说是非常有益的。鲜天麻则有镇静、镇痛、抗炎等作用，对缓解头痛、失眠等症状有一定的帮助。
禁忌：

1. 鲜天麻有平肝潜阳、降低血压的功效，但患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 鸽子富含蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，导致心血管疾病的发生。
3. 孕妇和哺乳期的妇女不宜多吃，以免引起消化不良、胃肠道不适等症状。
注意事项：

1. 在购买鲜天麻时，要选择质量上乘的天麻。
2. 在炖煮鸽子时，要控制好火候，避免过度煮烂，影响口感。
3. 炖煮鸽子的清水要适量，以免过度添加水分，影响味道和功效。
粤菜鲜天麻炖鸽子是一道美味营养的家常菜，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期的妇女和患有肝炎等疾病的人应谨慎食用，以免引起不良反应。同时，要注意控制火候和适量添加水分，以保证口感和功效。

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