葱油怎么弄好吃 葱油怎么使用

大家好，今天小编来为大家解答葱油怎么弄好吃这个问题，葱油怎么使用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱油怎么使用
2. 葱油鲅鱼怎么做好吃
3. 葱油饼怎么做好吃
4. 葱油馅怎么调馅好吃

葱油怎么使用

葱油可以拌面使用。材料：干面条150克

辅料：洋葱一个、小葱2棵

调料：植物油少许、食盐3克、白糖2克、香醋一勺、生抽一勺、八角一个、香叶2片

做法：

1.小葱择洗干净，切成长段，把葱叶切成葱花

2.把葱花装到小碗中备用，把葱段装盘备用

3.在大碗中加入3勺生抽，再加入半勺老抽，再加入一勺食盐

4.加入白糖，用勺子搅匀，再加入香醋

5.加入半碗清水，搅匀备用

6.烧一锅开水，加入食盐，下入干面条煮

7.大火煮开，煮两分钟控水捞出过凉水

8.起锅加入植物油，加入切好的洋葱翻炒，加入葱段翻炒爆香，

9.加入两片香叶和八角继续炒

10.炸成焦黄色，控油捞出，倒入准备好的料汁

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1.大火烧开，让水分蒸发，下入控干水分的面条，用筷子搅拌一下

12.搅匀后盛到碗中，加入葱花拌一下，美味即享

葱油鲅鱼怎么做好吃

鱼清洗干净，准备好材料。烧一锅水加入葱姜蒜，煮开。

水开后放入鱼，放入料酒，糖，盐煮五分钟，焖个八分钟左右，就熟了。

盛盘加人辣椒和葱，蒸鱼豉油，少许味道。

起油锅烧热油，把热油倒在葱花上即可。

葱油饼怎么做好吃

一般我们都是用香葱和食用油放在面团里制作葱油饼，实际上我们先做一些葱油，用葱油代替食用油做油酥，制作出来的葱油饼葱香更加浓郁。

葱油的制作方法

葱油所需原料：（一次可以多做一些，拌面、做饼都可以）

色拉油10份、圆葱2份（建议用小的圆葱头）、大葱2份、小香葱1份（如果全部用香葱最好和圆葱一起放入油锅），按着这个比例就可以了。

制作方法：

1、将色拉油放入清洁无水的锅中，放入大葱段、圆葱块，用最小的火炸。

2、大约半个小时左右，大葱和圆葱就都被炸得几乎没有了，颜色变得很深，捞出去；

3、将切成长段的小香葱放入油锅中，小火炸；

4、小香葱大约10多分钟就会变色，等到小香葱颜色变深就可以关火了，油锅的余温会将香葱炸干；小香葱和油凉后倒入玻璃瓶中可以保存很长时间。

面饼的制作方法

面粉500克、开水250克、凉水100克左右、葱油30克、小葱1把、花椒粉5克（家里吃饭的勺子大约小半勺）、盐5克（也是小半勺）、葱油酥用面粉25~30克。用量可按着比例调整。

1、将面粉放入盆中，倒入开水250克，边倒边用筷子搅成面絮，最好是盆底还有少许干粉的状态，然后再洒些凉水，将盆底的干粉和面絮和成面团，放到盆里饧20分钟，再揉就会非常光滑了。

2、饧面的时候可以做葱油：将面粉、花椒粉、盐放入碗中，倒入熬好的葱油搅成稀糊状成葱油酥，一定要稀一些容易抹开；

3、将饧好的的面团擀成大薄片，抹上葱油，撒上细葱花；可以用勺子将葱油酥舀到面片上用勺子背抹开，也可以舀几勺葱油酥到面片的中央，然后分别几次拎着面片的四周折到中间用手掌揉一揉再揭起来放回原位，这样就会很容易将面片的所有位置都抹上葱油酥了；

4、将撒满葱花的面片卷起来，按照锅的大小分成小段；

5、将每一段都从一头往里卷向另一头，将另一头收在面团的底部，放在盆里再饧15分钟；

6、取一面团放在面板上擀成圆饼，薄点厚点都没关系；

7、锅中放少许油，拎着锅把将锅里的油转匀，放入擀好的饼中烙制，一面完全上色，再翻过来将另一面也烙到完全上色即可，不要用小小的火烙，那样饼里面的水分就都蒸发掉了，饼就会变得很硬。

葱油馅怎么调馅好吃

用料

油皮：面粉750克，菜籽油275克，糖75克，水275克

油酥：低粉500克，菜籽油250克

葱油馅料：面粉500克，菜籽油（或猪油）250克，葱250克，糖225克，盐30克

步骤1，水油皮材料混合后揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤2，油酥材料混合揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟。我这个油多了点，比较烂，自己可以调整油的量，调整到油酥可以抱成团就好了。（油可以适当减少10g，如果做的少，也没有必要调整）

步骤3，葱油馅中的面粉可以放锅里小火炒制微黄，或者烤箱150度10分钟（量大可以烤10分钟后拿出翻拌了继续十分钟）炒过后面粉会结块，可以过筛一下

步骤4，小葱洗净，切碎放入干净的容器中，倒入盐，糖混合均匀，菜籽油烧热，倒入葱中，搅拌均匀，再把炒黄的面粉倒入搅拌均匀。

步骤5，水油皮包入油酥

步骤6，擀成牛舌状，卷起，盖湿布醒发半小时，然后再擀成牛舌状，刷一层油，卷起，盖湿布醒发10分钟。擀的时候轻一点，也不要来回擀，容易破酥。

步骤7，将馅料分成60份

步骤8，拿起压扁，擀薄

步骤9，包入馅料

步骤10，包好后压扁，擀薄刷点油，撒上黑芝麻（没有黑芝麻就白芝麻代替了）

步骤11，烤箱220度预热，放入烤箱220度烤25分钟（根据自己烤箱调整时间，上色就可以了）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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