鸭血成块怎么弄好吃又嫩 鲜杀的鸭血怎么打才能嫩滑

大家好，今天来为大家分享鸭血成块怎么弄好吃又嫩的一些知识点，和鲜杀的鸭血怎么打才能嫩滑的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 自己家里杀鸭子，盛下来的新鲜鸭血，要怎么弄才会那么嫩，那么好吃
2. 鲜杀的鸭血怎么打才能嫩滑
3. 新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩
4. 鸭血怎么凝固加水比例

自己家里杀鸭子，盛下来的新鲜鸭血，要怎么弄才会那么嫩，那么好吃

少撒一点盐放在鸭血里面，用热水泖一下就好

鲜杀的鸭血怎么打才能嫩滑

谢友邀我作答！

要使鲜杀的鸭血又嫩又滑，美食坐家是这样弄的：

鲜鸭血，杀鸭的时候用一小盆或碗接着，盆里先放少许盐、水和菜籽油，然后把鸭血放进盛具里，再用80到90度的热水往盛具里冲，边冲边搅拌，水和血的比例一般在3比1左右，搅拌后就放好让它静止，待变凉后就凝固成嫩滑的鲜鸭血了。

凝固以后的鲜鸭血，既可直接烹饪菜肴，也可制成熟鸭血烫火锅等。鲜鸭血，下锅烹饪前可用刀划井字格；熟鸭血，前步骤同鲜鸭血，后面再蒸熟即可。鲜、熟两种鸭血美食坐家最喜欢这样吃：鲜鸭血和蔬菜、花椒、姜蒜末、辣椒等直接烹制，血旺、蔬菜味美，又麻又辣又烫，爽。熟鸭血就是在吃火锅的时候，把血旺放在九宫格里，偏隅一角慢慢让火锅味道渗入血旺中，那时血旺中形成一些小孔，味道硬是又嫩又鲜又滑，巴适得板！

新鲜鸭血怎么做着好吃、又嫩

躺在床上的我闲着没事来水一波回答。

我感觉鸭血做的鲜嫩的秘诀就是要在适当的时机入锅！

前提是挑选一只好鸭

一般来说,鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐、清水使其凝固就ok

去买凝固的鸭血的话，也要好好挑选噢！

新鲜的时候用热水紧一下，然后再煮就会很好，就是指?烧开热水，把新鲜的鸭血立刻倒进去，马上关火，停大概30秒，再开火煮！

做菜的时候要后放鸭血，烧菜时要用大火，但时间不要太久；烧汤时要等锅中的水沸腾后才放血，然后大火再把汤烧开就可以起锅了。

简单粗暴的说

就是煮的时间要短!

比如鸭血汤中，鸭血切好后先用开水烫一下,然后在快烧好时再把鸭血放下去，这样就嫩了!

顺便一提:我爱鸭血豆腐，超下饭?

鸭血怎么凝固加水比例

在碗中加适量的开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3：1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。然后就可以烹饪成美食了。这样处理鸭血会比较嫩一些。

关于鸭血成块怎么弄好吃又嫩和鲜杀的鸭血怎么打才能嫩滑的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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