天津湘菜做法凉拌菜

天津湘菜做法凉拌菜的配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1)凉拌黄瓜丝:黄瓜丝用盐腌制10分钟,用水冲洗干净,切成细丝。
(2)凉拌海带丝:海带丝用清水浸泡1小时,用水冲洗干净,切成细丝。
(3)蒜泥黄瓜:将黄瓜丝放入碗中,加入蒜泥、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可。
2. 做法流程:
(1)将黄瓜丝用盐腌制10分钟,用水冲洗干净,切成细丝。
(2)将海带丝用清水浸泡1小时,用水冲洗干净,切成细丝。
(3)将黄瓜丝和海带丝放入碗中,加入蒜泥、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
(1)黄瓜丝和海带丝用盐腌制10分钟,用水冲洗干净,确保丝的柔韧性和口感。
(2)制作过程中不要搅拌过度,以免破坏黄瓜丝和海带丝的纤维口感。
(3)蒜泥要充分搅拌,以免蒜泥中的细菌污染菜品。

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