大鸡腿的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 辣椒面 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉和辣椒面,翻炒均匀。
3. 将焯水后的鸡腿肉块放入锅中,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 1 小时,直到鸡腿肉变得软烂入味。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡腿肉要焯水去除血水和异味。
2. 炖煮时要用转小火,以免火大煮糊。
3. 炖煮的时间要根据鸡腿肉的大小和口感来决定,一般来说,炖煮 1 小时即可。

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 辣椒面 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉和辣椒面,翻炒均匀。
3. 将焯水后的鸡腿肉块放入锅中,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 1 小时,直到鸡腿肉变得软烂入味。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡腿肉要焯水去除血水和异味。
2. 炖煮时要用转小火,以免火大煮糊。
3. 炖煮的时间要根据鸡腿肉的大小和口感来决定,一般来说,炖煮 1 小时即可。

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