木小小美食

木小小美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 期间需要不断翻动肉块，以免烧焦。 6. 烧好后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1.红烧肉烧的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块太肥或太柴，可以适当延长时间。
2. 红烧肉烧的过程中需要不断翻动肉块，以免烧焦。
3. 食用红烧肉时需要注意禁忌，因为五花肉中含有一定量的脂肪，过量食用会导致肥胖。

适合人群：

适合人群：红烧肉是一道家常菜，适合全家食用。特别是小孩子和老年人食用更加安全。

禁忌：

禁忌：由于红烧肉中含有一定量的脂肪，所以不适合肥胖人群食用。同时，患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。

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