川菜小笋炒肉的做法

【川菜小笋炒肉的做法】
川菜小笋炒肉是一道色香味俱佳的传统川菜,肉质鲜嫩,口感清爽,配合独特的川菜调料,让人回味无穷。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 小笋(切片)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
做法:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小笋片煸炒至变色。
3. 加入切好的青椒和红椒丝,继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,炒匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
小笋炒肉的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道菜,可以在网上搜索相关食谱,或者参考下述制作步骤:将小笋片焯水后捞出备用;将猪肉丝焯水后捞出备用;热锅凉油,将猪肉丝煸炒至变色;加入适量的葱姜蒜末煸炒出香味;加入小笋片煸炒至变色;加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒;将炒好的猪肉丝倒入锅中,炒匀;加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。

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