射洪美食推荐午餐

(一)射洪美食推荐午餐——青椒肉丝

1.食材： 青椒 1个 瘦肉 150克 葱姜蒜适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 食用油 适量 2.制作步骤：

(1)将瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

(2)青椒洗净去籽切成小块，备用。

(3)热锅凉油，将腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。

(4)另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

(5)加入青椒翻炒，加入少量盐和鸡精调味。

(6)将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入。瘦肉富含蛋白质，有利于增强饱腹感和维持身体的正常生理功能。 4.禁忌： 由于瘦肉中含有蛋白质，容易引起过敏的人应慎重食用。同时，青椒中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会导致维生素C分解，不利于身体健康。

(二)射洪美食推荐午餐——红烧肉

1.食材： 五花肉 500克 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 食用油 适量 2.制作步骤：

(1)将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。

(2)将姜切成片，葱切成段备用。

(3)热锅凉油，放入肉块煸炒至变色捞出备用。

(4)另起锅，放入适量的油，加入姜葱爆香。

(5)加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

(6)将炒好的肉块倒入锅中，加入适量的水，转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 3.适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。红烧肉富含营养，富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强饱腹感和维持身体的正常生理功能。 4.禁忌： 由于五花肉中含有脂肪，容易引起过敏的人应慎重食用。同时，冰糖中含有大量的糖分，过量食用容易导致糖分摄入过多，不利于身体健康。

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