爆炒象拔蚌的做法

爆炒象拔蚌的做法
(1)准备材料
爆炒象拔蚌需要的材料包括:新鲜的象拔蚌、蒜头、生姜、葱花、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋等。
(2)清洗象拔蚌
将新鲜的象拔蚌用清水反复冲洗,去除表面的泥沙和杂质,直到水变清。
(3)去壳切片
将象拔蚌的壳去掉,然后用刀将象拔蚌切成薄片。
(4)烹饪
将清洗干净的象拔蚌放入锅中,加入适量的料酒和生姜,煮至变色后捞出备用。
热锅冷油,放入蒜头和生姜爆香,再加入葱花煸炒。
将煮好的象拔蚌放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋等调味料,翻炒均匀。
最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到象拔蚌熟透入味即可。
(5)装盘
将炒好的象拔蚌装盘,可以搭配一些香菜或者芹菜点缀。
爆炒象拔蚌的做法简单易懂,烹饪时间也较短,只需要注意清洗和烹饪的细节,就能制作出一道美味的菜肴。
爆炒象拔蚌不仅口感鲜美,而且营养丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。

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