川菜猪连贴做法大全图解

【川菜猪连贴做法大全图解】

1. 猪连贴详细介绍
猪连贴是一道传统的川菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而备受喜爱。下面将介绍猪连贴的详细做法。
2. 制作流程
猪连贴的制作过程如下:
材料:
猪里脊肉,生姜,大葱,料酒,盐,生抽,白糖,醋,白胡椒粉,鸡蛋
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、生抽、白糖、醋、白胡椒粉、鸡蛋腌制20分钟左右
2. 生姜和大葱切成末,加入腌制好的猪肉块,拌匀,用保鲜膜密封放入冰箱腌制30分钟左右
3. 取出腌制好的猪肉块,用手将肉块搓成圆形,用厨房纸擦干水分
4. 取一个平底锅,加入适量油,烧至七八成热,将搓好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄
5. 取出煎好的猪肉块,将锅中的油倒出一半,放入姜末和大葱末爆香
6. 加入生抽、白糖、醋、适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让汤汁入味
7. 将煎好的猪肉块放入锅中,再加入适量清水,煮沸后转小火煮10分钟左右,让猪肉块熟透
8. 最后,将汤汁收干,起锅前撒上葱花即可。
3. 适合人群
猪连贴适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。不过,由于猪连贴腌制的时间比较长,所以建议老人、小孩和孕妇在食用前加热煮熟,以免引起消化不良。
4. 禁忌
猪连贴虽然美味,但并不是所有人都适合食用。以下是一些不适合食用猪连贴的人群:

1. 消化系统疾病患者,如肠胃炎、胃酸过多等。
2. 孕妇,因为猪连贴中含有促进血液循环的成分,可能会引起流产。
3. 未成年人,因为猪连贴中的蛋白质较高,不适宜过度食用。
5.

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5jNo9UihXR0f.html