2015瑞安美食节

2015瑞安美食节详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟软入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。 【禁忌】

1.红烧肉的糖色应该选择红色而不是黑色，如果糖色炒不好，会影响红烧肉的颜色和口感。
2. 红烧肉不要过度焖煮，否则肉质会变硬。
3. 红烧肉要加入适量的水，否则肉会过于干燥。 【注意事项】

1.制作红烧肉时，一定要注意火候，不要炒糖色时过热，否则会影响口感。
2. 红烧肉不要过度焖煮，否则肉质会变硬。
3. 红烧肉要加入适量的水，否则肉会过于干燥。 以上就是2015瑞安美食节详细菜谱——红烧肉的制作流程，以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能喜欢这道美味的红烧肉。

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