芒果干怎么弄好吃？吃不完的芒果干怎么做好吃

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本文目录

1. 吃不完的芒果干怎么做好吃
2. 芒果干的做法三蒸三晒
3. 晒芒果干最好最快的方法
4. 芒果干怎么样制作

吃不完的芒果干怎么做好吃

1.

锅内倒入适量的清水，随后放入白糖，开中小火煮到全部融化，然后放置在清凉处待其冷却。

2.

将芒果洗净后去皮，将芒果肉切成大小均匀的长条状，并将其再切成厚度约5cm长条芒果片。

3.

将切好的芒果放入盆中，将准备好的凉的冰糖水倒入其中。

4.

用保鲜膜将装满芒果和冰糖水的盆口封好，放入冰箱的冷藏里4小时。

芒果干的做法三蒸三晒

食材用料

芒果1000g，白砂糖100g

方法/步骤分步阅读

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取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。

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取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

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晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

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期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。

晒芒果干最好最快的方法

1、芒果干的晾晒方法为：首先把芒果水冲洗干净，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，一定不要太多盐，装入容器里腌制半小时，用盐腌制片刻会出水，再把芒果用清水浸泡漂洗沥干，煮一锅水，水开了，把芒果连水带汤一起倒入锅内煮，煮开小火再煮五分钟左右，焖一会儿，用漏勺捞出芒果，倒在一个盘子里，盘子里最好垫一条干净的干毛巾，这样可以吸干水分！

2、晾凉，再把芒果条移到一个用来晾晒的用具里，比如竹筛，夏天的大太阳足够可以晒干，晒干后用保鲜袋装好，放几天就会变得软软的，口感更好的。

芒果干怎么样制作

制作方法：

1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片：因皮核部分约占50?能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60?70?蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16?如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、包装：小包装100克一袋。

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