丝瓜炒腊肉川菜的做法

丝瓜炒腊肉是一道川菜中非常有名的家常菜。做法如下:
材料:
- 腊肉 100克
- 丝瓜 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,丝瓜去皮切成小块备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入丝瓜继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分,因此在炒制过程中需要适量减少盐的用量。
2. 丝瓜炒腊肉是一道口感鲜美的家常菜,因此在炒制过程中加入少量的鸡精可以增加口感。

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