炭炉鸡做法

炭炉鸡是一道美味可口的传统菜肴,炭炉鸡的做法也有很多种。本文将介绍一种简单而美味的炭炉鸡做法。
步骤一:准备材料

1. 鸡胸肉:250克
2. 姜:适量
3. 大葱:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 鸡精:适量
8. 生抽:适量
9. 食用油:适量
步骤二:腌制鸡肉

1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,腌制20分钟左右。
步骤三:烤制鸡肉
2. 把腌制好的鸡肉放入炭火上烤制。将炭火调至中小火,把鸡肉放在炭火上,烤约30分钟左右,期间需不断翻动鸡肉,确保鸡肉均匀受热。
步骤四:加入调料
3. 烤制鸡肉约10分钟左右时,可以取一小块鸡肉,用纸巾吸去多余的油汁,撒上适量的葱花、姜片和鸡精,再加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽,继续烤制5分钟左右。
步骤五:装盘
4. 将烤好的鸡肉取出,切成小块,装盘即可。
炭炉鸡的口感鲜嫩多汁,外皮酥脆,香味浓郁。通过腌制和烤制的步骤,鸡肉的肉质更加鲜美,口感更加嫩滑。在品尝炭炉鸡的时候,还可以配上一些米饭或者蔬菜,更加美味。
以上就是炭炉鸡做法的介绍,希望读者们可以学会并尝试制作这道美食。

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